17.06.2016

Fachvortrag: Bauphysik in Großküchen

Unser Geschäftsführer Winkler hat am 17. Juni 2016 einen Fachvortrag zum Thema „Bauphysik in Küchen“ gehalten.

Der Verband der Fachplaner Gastronomie Hotellerie Gemeinschaftsverpflegung e. V. (VdF) hat zu der Veranstaltung in Bonn eingeladen. Rund 220 Teilnehmer wurden an das Medium Bauphysik und Schlussfolgerung für die Küchenplanung herangeführt. Unter der Überschrift „Die Küche ist Schuld – Bauphysik in Großküchen“ referierte Heiko Winkler über die komplexe Planung einer Großküche in Hinblick auf Unterfrierungen und Kondensat in Tiefkühlbereichen, Schimmelgefahr sowie Akustik, Lärmschutz und Sprachverständlichkeit.

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